A televízióban és a magazinokban naponta születnek és tűnnek el új egészségügyi módszerek.
A tartalmak a nyilvánvalóan kétes tartalmaktól egészen azokig terjednek, amelyek az aktív orvosok jóváhagyásával rendelkeznek.
Ha látja, hogy egy orvos ajánlja, talán kísértésbe esik, hogy kipróbálja.
Bármilyen szakértői véleményről legyen is szó, nem szabad azonban könnyelműen hinni neki.
Az egyetlen módja annak, hogy a helyes irányba haladjunk, az, hogy folyamatosan ellenőrizzük az egyes adatokat tudományosan megbízható kutatási eredmények alapján.
Ezért olyan egészségügyi gyakorlatokra fogunk összpontosítani, amelyeket gyakran ajánlanak a hivatásos orvosok a televízióban és a magazinokban, és amelyek “valójában alaptalanok” vagy “veszélyesek” a szervezetre nézve.
Az előző cikkben bemutattam a szénhidrátcsökkentett étrendet.
Egészségügyi tippek, amikben nem szabad hinni: szénhidrátcsökkentett diéta
Ebben a cikkben a vegetarianizmusról és a makrobiotikáról szóló tanulmány eredményeit mutatom be.
A hírességek által használt étrend
Az ókor óta számos olyan egészségügyi gyakorlat létezik, amely a zöldségekre összpontosít, de a két legnépszerűbb talán a “vegetarianizmus” és a “makrobiotika”.
“A vegetarianizmus, mint tudjuk, a hús nélküli zöldségdiéta.
A vegetáriánusoknak különböző típusai vannak, például a lakto-ovo-vegetáriánusok, akik ehetnek tojást és tejet, és a vegánok, akik csak zöldségeket esznek.
A másik, a “makrobiotika” egy olyan egészségügyi módszer, amely Japánban született a második világháború után, és az egész világon elterjedt.
Az alapélelmiszerek a barna rizs és a kisebb gabonafélék, sok zöldséggel és tengeri moszattal, valamint a hús, a tejtermékek és a feldolgozott élelmiszerek teljes mellőzésével, ami hasonló a “vegán” étrendhez.
Állítólag világhírű énekesek és színészek is rajonganak érte, és világszerte sokan gyakorolják a makrobiotikát.
Egészséges étrendnek hangzik, de mit is jelent ez valójában?
Mennyiben tesz jót a vegetarianizmus?
Az első feltevés az, hogy a zöldségekben gazdag étrend mindenképpen jót tesz.
Ezt számos tanulmány bizonyította, és egyetlen szakértő sem vitatja ezt a tényt.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Abban a kérdésben azonban, hogy teljesen tartózkodnunk kell-e a hústól, még mindig nincs teljes konszenzus a tudomány világában.
Nincs ugyanis szilárd bizonyíték arra, hogy a kizárólag zöldségeken való életmód jót tesz az egészségnek.
Vessünk például egy pillantást az olaszországi Firenzei Egyetem által 2016-ban végzett friss tanulmányra.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Ez egy összeállítás 96 adatpontból, amelyek korábbi tanulmányokból származnak a “Lehet-e egészséges vegetáriánusként?” kérdésre. Ez egy összeállítás 96 válogatott adatpontból korábbi tanulmányokból a “Lehet-e egészséges vegetáriánus?” kérdésre.
A tartalom meglehetősen megbízható.
Hogy csak a következtetéseket vonjuk le, a vegetarianizmusnak a következő előnyei voltak az általános étrenddel szemben.
- 25%-kal kisebb a szívbetegségek kockázata.
- 8 %-kal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
- Emellett általában kisebb a súlyuk is.
- Jó koleszterinszint.
Ha csak ezeket az adatokat nézzük, ez valóban a vegetáriánusok elsöprő győzelme.
Talán még azt is gondolja, hogy a hús elhagyása a rövidebb út a jó egészséghez.
A dolgok azonban nem ilyen egyszerűek.
A fenti adatok ugyanis csak azt mutatják, hogy “sok vegetáriánus egészséges”, nem pedig azt, hogy “ha vegetáriánus leszel, egészséges leszel”.
A hipotézis, amelyet itt figyelembe kell venni, az, hogy “sok vegetáriánus egészségtudatos. Ez egy hipotézis.
Képzeljük csak el egy pillanatra, hogy kevés vegetáriánus dohányzik, és sok esetben jobban odafigyelnek a testükre, mint az átlagemberek.
Másrészt van egy olyan kép, hogy sok húsimádó is szeret inni és dohányozni, nem igaz?
Más szóval, a vegetáriánusok egészségének egyszerű vizsgálata nem elegendő annak megállapításához, hogy valóban egészségesek lehetnek-e a hús elhagyásával.
A hús elhagyásától nem leszel egészségesebb.
Ez az a pont, ahol a csak “természetüknél fogva egészségtudatos férfiak és nők” bevonásával végzett kutatás hasznos lehet.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Az adatokat az Egyesült Királyságban az Oxfordi Egyetem tette közzé. Először mintegy 11 000 egészségtudatos férfit és nőt toboroztak egészségügyi magazinokon és egészségügyi boltokon keresztül.
Ezután mindenkitől megkérdezték, hogy vegetáriánusok-e. És 17 éven át követték őket. Érdekes módon az általános halálozási arány a vegetáriánusok és a húsimádók esetében azonos volt, és a betegségek előfordulása is majdnem azonos volt.
Számos más hasonló vizsgálatot is végeztek, és az eredmények mind ugyanazok.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
A kizárólag gyümölcsökön és zöldségeken élők nem helyettesítették a rák vagy a szívbetegségek előfordulását a húsevőkhöz képest.
Röviden, a hús kihagyása nem tett egészségesebbé, és végül is a legfontosabb dolog az volt, hogy napi szinten egészségtudatos legyek.
Ez egy antiklimatikus és nyilvánvaló befejezés.
A makrobiotikumok táplálkozási hiányosságokat okoznak.
Mi a helyzet a makrobiotikával?
Úgy tűnik, hogy a vegetarianizmusnak nincsenek észrevehető egészségügyi előnyei, de ha olyan alapos étrendet követsz, mint a makrobiotika, akkor lehet némi pozitív hatása.
De valójában van néhány kiábrándító eredmény a makrobiotikával kapcsolatban.
Egy német egyetem 1990-ben végzett tanulmánya szerint például a makrobiotikán nevelt gyermekeknél a vitaminhiány miatt gyakrabban fordult elő csontritkulás.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Továbbá egy 1996-ban Hollandiában végzett nagyszabású vizsgálat arról számolt be, hogy a hosszú ideig makrobiotikusan táplálkozó emberek általában kevesebb fehérjével, B12-vitaminnal, D-vitaminnal, kalciummal stb. rendelkeztek, és összességében kevesebb vitalitással.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Ez természetes, ha belegondolsz.
A B12-vitamin olyan tápanyag, amely szinte kizárólag húsból nyerhető, a zöldségekben lévő kalcium pedig bizonyítottan rosszul szívódik fel a szervezetben.
Más fontos tápanyagok, például a fehérje és az omega-3 zsírsavak csak akkor fogyaszthatók hatékonyan, ha húst és tejtermékeket fogyasztunk.
Más szóval, ahhoz, hogy makrobiotikusan egészséges életet élhessünk, elegendő ismerettel kell rendelkeznünk ahhoz, hogy megfelelően pótolhassuk azokat a tápanyagokat, amelyekből hajlamosak vagyunk hiányt szenvedni.
A megfelelő mennyiségű hús és hal elengedhetetlen az egészséges és problémamentes élethez.
Természetesen, mivel a vegetarianizmushoz és a makrobiotikához sok személyes meggyőződés is kapcsolódik (például az állatok jogai), nem mondhatom, hogy soha ne csináld.
Ne feledje azonban, hogy fennáll a tápanyaghiány kockázata.
