Óvatosan szedendő kiegészítők: C-vitamin

Az utóbbi években a táplálékkiegészítők iránti érdeklődés évről évre növekedni látszik.
A jelenlegi étrend-kiegészítőkkel és egészséges élelmiszerekkel azonban két nagy probléma van.

1. A szabályozás sokkal lazább, mint a gyógyszerek esetében. Ez azt jelenti, hogy a hatástalan termékek könnyen és magas áron hozzáférhetők.
2. Kevesebb kutatási adat áll rendelkezésre, mint a gyógyszerek esetében. Más szóval, senki sem tud biztosat mondani a hosszú távú veszélyekről.

Ennek eredményeképpen sokan kénytelenek szükségtelenül magas árat fizetni olyan egészséges élelmiszerekért, amelyeknek nemhogy nincs hatásuk, de hosszú távon még az élettartamukat is megrövidíthetik.
Az egyetlen módja annak, hogy ezt megakadályozzuk, hogy tudományos bizonyítékok alapján valahogy rendezni kell, hogy mit tudunk és mit nem tudunk.
Tehát megbízható adatok alapján megnézzük azokat a táplálékkiegészítőket, amelyek potenciálisan károsíthatják a szervezetet.
A legutóbbi számban bemutattam egy multivitaminokkal kapcsolatos tanulmány eredményeit.
Óvatosan szedendő kiegészítők: Multivitaminok
Ebben a cikkben a C-vitaminról szeretnék beszélni.

A C-vitaminnak nincs nagy hatása.

A C-vitamin az egyik legkelendőbb étrend-kiegészítő a világon.
Azt mondják, hogy “jó a megfázás megelőzésére” és “jó a szép bőrre”, és különböző előnyöket hirdetnek.
Különösen az elmúlt néhány évben megnőtt azoknak az állításoknak a száma, amelyek szerint a magas C-vitamin-bevitel (5~10g\day) öregedésgátló hatású.
Továbbra is növekszik az értékesítése, mint szabványos egészségügyi kiegészítő.

Megbízható adatok azonban azt mutatják, hogy a C-vitaminnak alig vagy egyáltalán nincs hatása.
Egy 2005-ben megjelent tanulmány például az 1940-es évektől 2004-ig végzett összes C-vitamin-vizsgálatot áttekintette, és arra a következtetésre jutott, hogy azok meglehetősen pontosak voltak.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
A tanulmány két kulcsfontosságú szempontot emelt ki.

• Semmilyen mennyiségű C-vitamin nem képes megelőzni a megfázást az átlagember számára.
• A sportolók a C-vitamint a megfázás megelőzésére használhatják.

Más szóval, a C-vitaminból csak azok a sportolók profitálhatnak, akik rendszeresen fizikai túlterhelésnek vannak kitéve.
Úgy tűnik, hogy az átlagembernek, aki nem mozog annyit, nem éri meg inni.

Ezután nézzük meg a kérdést: “Megelőzheti-e a C-vitamin az öregedést?”. Nézzük meg a kérdést: “Megelőzheti-e a C-vitamin az öregedést?
Valójában a tudományos közösségben még mindig nincs egységes álláspont ebben a kérdésben.
Eddig az eredmények kísérletről kísérletre változnak, így csak annyit mondhatunk, hogy “nem tudom”.

Például egy kísérlet, amelyben 386 férfi és nő napi 1 g C-vitamint szedett két hónapon keresztül, a CRP (a szervezet öregedését jelző szám) csökkenését mutatta ki, míg egy kísérlet, amelyben 941 férfi és nő szedett C-vitamint körülbelül 12 héten keresztül, nem mutatott különösebb változást.
Ebben az állapotban még mindig lehetetlen döntést hozni.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.

A C-vitamin megduplázza a szürkehályog kialakulásának esélyét?

Az utóbbi években felmerült az az állítás, hogy a C-vitamin-kiegészítők károsak lehetnek a szemre, miközben nem figyeltek meg jelentős hatást. Az utóbbi években felmerült a gyanú, hogy a C-vitamin-kiegészítők árthatnak a szemnek.
Egy 2013-as svédországi tanulmány nyolc éven keresztül követte nyomon a C-vitamin-kiegészítők hatását mintegy 55 000 férfin és nőn.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
A C-vitamint rendszeresen szedőknél a szürkehályog kialakulásának kockázata 1,36-1,38-szor nagyobb volt, mint azoknál, akik nem szedtek étrend-kiegészítőket.
Ez a kockázat az idősek esetében magasabb, a 65 év felettiek esetében 1,96-szorosára emelkedik.
Az átlagos C-vitamin-bevitel körülbelül napi 1 gramm, ami nem is kevés.
Ennek ellenére meglepő, hogy a szürkehályog kockázata növekszik.

Ennek a károsodásnak az oka ismeretlen, de a jelenleg legnépszerűbb elmélet szerint a C-vitamin mérgező anyaggá alakul át. Ez az elmélet.
A C-vitamin erősen antioxidáns hatású anyag, de közben szabad gyökökké (erősen mérgező anyagokká) alakul.
Ez egy jól ismert történet a kémia világában, ahogy William Porter, egy élelmiszerkémikus írta 1993-ban.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological Systems
A C-vitamin olyan, mint Janus vagy Dr. Jekyll és Mr. Hyde két arca. Antioxidánsként ellentmondásos.
Ez azt jelenti, hogy a C-vitamin, amely elvileg jót tesz az Ön számára, rosszá válhat, és megtámadhatja a sejtjeit.

Természetesen a C-vitamin és a szürkehályog közötti kapcsolat még nem annyira megalapozott elmélet.
Érdemes azonban szem előtt tartani, mint a C-vitamin sötét oldalának példáját.

A C-vitamin-kiegészítők rengeteg fogszuvasodást okozhatnak.

A C-vitamin-kiegészítők másik hátránya, hogy fogszuvasodást okozhatnak.
Ezt a tényt egy kínai egyetem 2012-ben közzétett tanulmánya bizonyította.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Alaposan megvizsgáltuk a “szuvasodást okozó élelmiszerekkel” kapcsolatos számos korábbi kutatás adatait, és megnéztük, hogy melyek azok az okok, amelyek hajlamosak tönkretenni a fogakat.
Az eredmény az, hogy “a cukrot és C-vitamint tartalmazó üdítőitalok hajlamosak fogszuvasodást okozni.
Másrészt a “tej és joghurt” hatásosnak bizonyult a fogzománc védelmében.

Ez a tanulmány rendkívül pontos adatokkal rendelkezik, és nagyobb a megbízhatósága, mint az általam korábban említett “a C-vitamin szürkehályogot okoz” című tanulmánynak.
Egyelőre nem kétséges, hogy a C-vitaminnak nagy a fogszuvasodás kockázata.

Ennek oka egyszerű: a C-vitamin egy aszkorbinsav nevű savfajta.
Normális esetben a fogzománc akkor kezd el oldódni, amikor a pH-szint 5,5 alá csökken, de a C-vitamin pH-szintje 2,3 körül van.
Ha nagyjából 500 mg C-vitamint teszel a szádba, a pH-szint a következő 25 percben alacsony marad, így a fogaid sérülékenyek lesznek.
Ha C-vitamint szed kiegészítő formában, legalább egy órán keresztül tartózkodjon a fogmosástól.

Összefoglalva a fentieket, először is, a C-vitamin-kiegészítőknek nincs érzékelhető hatása, ráadásul fennáll a szürkehályog és a fogszuvasodás kockázata.
A szürkehályog kockázata még nem tisztázott, de mindenesetre a gyümölcsökből és zöldségekből származó C-vitaminnak elegendőnek kell lennie.